Trail Estate Nimbus Riesling 2021 - VQA Lincoln Lakeshore トレイル・エステート ニンバス リースリング 2021
★オレンジワインスタイルのリースリング★
リースリングを皮ごと発酵させることで、複雑な風味と独特の色合いを表現。花の香りとミネラル感、セージのニュアンスが感じられる繊細な味わいです。
【特徴 / Features】
- リースリング100%使用
- 11日間のスキンコンタクト
- フレンチオークで8.5ヶ月熟成
- 無濾過、SO2最小限
【産地 / Origin】
VQA Lincoln Lakeshore（オンタリオ州カナダ）
【品種 / Varietals】
- 100% リースリング（Grimsby Hillside Vineyard, Block 460/520）
【醸造 / Vinification】
- 手摘み収穫
- 天然発酵（ステンレスタンク）
- 11日間のスキンコンタクト、1日2回パンチダウン
- 2021年10月フレンチオーク樽へ移し、8.5ヶ月熟成
- 無濾過、SO2は65ppmのみ添加
【データ / Specs】
- Alc：10.3%
- 残糖：3g/L以下
- 滴定酸度：7.8 g/L
- スタイル：オレンジワイン（スキンコンタクト）
【テイスティングノート】
繊細で花のような香り、心地よいミネラル感にセージのほのかな香り。軽やかなタンニンと非常に繊細な口当たり。ナイアガラ半島の断崖特有のテロワールが表現された、個性的でエレガントなオレンジワイン。
【ペアリング / Pairing】
セージを使った鶏料理、白身魚のグリル、シーフードパスタ、フレッシュサラダ、ヤギのチーズなど爽やかな料理と好相性。
★Trail Estate Nimbus Riesling 2021は、オレンジワインの複雑さとリースリングの個性を兼ね備えた特別な1本。ナチュラル派や個性的な味わいを求める方におすすめです！★
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