トレイルエステート ニンバス・リースリング 2021【カナダ/オンタリオ/プリンス・エドワード・カウンティ】
Trail Estate Nimbus Riesling 2021
（トレイル・エステート ニンバス リースリング）
VQA Lincoln Lakeshore（リンカーンレイクショア）
【ワインスタイル】
2021年の育成期は、9月まで美しい季節が続きましたが、秋の訪れとともに気温が高く、多くの雨が降りました。このため、遅熟の品種は苦戦し、2021年はオンタリオ州でも特に厳しいヴィンテージの一つとなりました。本ワインはリースリングを使用したオレンジワインで、白ブドウを皮ごと発酵させることで、複雑な風味と特徴的な色合いを引き出しています。
【産地】
VQA Lincoln Lakeshore
オンタリオ州のナイアガラ半島に位置し、その独特の気候と土壌条件により、高品質なワインを生み出す地域として知られています。
【品種】
100% リースリング
【醸造】
手摘みで収穫したリースリングを使用し、房を取り除いた後、ステンレスタンクで天然発酵を行いました。オレンジワインならではの11日間のスキンコンタクトを経て、一日に2回のプレスを行い、2021年10月にフレンチオーク樽に移し、8.5ヶ月間熟成させました。添加されたSO2極少量、無濾過のため濁りがあります。
【ボトリングデータ】
アルコール度数: 10.3%
残糖: 3g/L以下
滴定酸度: 7.8g/L
【テイスティングノート】
このオレンジワインは、繊細で花のような香りに加え、素晴らしいミネラリティとセージのほのかな香りが感じられます。軽やかなタンニンと非常に繊細な口当たりが特徴で、リースリングの個性が際立ちます。ナイアガラ半島の断崖特有の微気候が、このワインにさらなる深みを与えています。
【相性の良い料理】
セージを使った鶏料理、白身魚のグリル、フレッシュなサラダ、シーフードパスタ、ヤギのチーズなど、軽やかで爽やかな料理との相性が抜群です。
このリースリングのオレンジワインは、オレンジワインの特徴である複雑な風味とテクスチャーを持ち、エレガントでありながらしっかりとした構造が感じられます。オンタリオ州の独特なテロワールを体現する特別な一本で、ユニークなワイン体験をお楽しみいただけます。
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