Trail Estate Nimbus Riesling 2021 - VQA Lincoln Lakeshore トレイル・エステート ニンバス リースリング 2021
2021 ニンバス・リースリング / Trail Estate
果皮ごと発酵させた、繊細な味わいの白。カナダ・オンタリオの自然派 Trail Estate が、グリムズビー・ヒルサイドのリースリングだけでつくる、ミネラル感あふれるオレンジワインです。
除梗したリースリングをステンレスタンクで自然発酵させ、11日間果皮とともに醸し、1日2回のパンチダウン。圧搾後は古樽で8.5ヶ月熟成し、無清澄・無濾過で瓶詰めしています。ナイアガラ・エスカープメントの強い影響を受けた、2005年植樹の畑からの単一品種。
味わいは、繊細でフローラルな香りに、豊かなミネラルとセージのヒント。タンニンは軽く、非常にきめ細かな口当たり。スキンコンタクト由来のやさしい質感の、きれいな辛口です。
オレンジワインや自然派の白に興味がある方に。和食や出汁を使った料理、塩気のある前菜とよく合います。生産数わずか80ケースの希少なキュヴェです。
▼ スペック
・生産国：カナダ
・産地：オンタリオ州ナイアガラ（VQA Lincoln Lakeshore）
・生産者：Trail Estate Winery（醸造家：Mackenzie Brisbois）
・ヴィンテージ：2021
・タイプ：自然派・オレンジワイン（スキンコンタクト白）
・品種：リースリング100%
・アルコール：10.3%
・滴定酸度：7.8 g/L
・容量：750ml
・製法：自然酵母／スキンコンタクト11日／古樽8.5ヶ月熟成／無清澄・無濾過
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