ケイヴ スプリング ロゼ ナイアガラペニンシュラ 2020
¥3,080(税込)
Cave Spring Rosé 2020 （VQA:ナイアガラ・ペニンシュラ）
色合は淡いサーモンピンク。香りはホワイトペッパーとカルダモンシードのトップノートの上に、ピーチ、ストロベリー、スイカのようなアロマ。味わいは辛口でミディアムボディ。アタックはクリスピーでグリップ感があり、中盤ではマンダリン、エルダーベリー、赤いリンゴ、ルバーブのフレーバーが、ペストリー生地のニュアンスとともに現れ、しっかりとした酸味が口中を明るい印象に。フィニッシュでは、塩味とチェリーやクランベリーの風味が長く続きます。
種類：ロゼ/辛口
品種：カベルネ・フラン100%
醸造：カベルネ・フランを部分的に破砕し、圧搾前に短時間のスキンコンタクトを実施。90%は厳選した酵母で発酵させ、10%は土着酵母を使用。50%フレンチオークで4ヶ月間樽熟成。
産地：カナダ/オンタリオ州/ナイアガラ・ペニンシュラ
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