ケイヴ スプリング ブラン ド ブラン NV スパークリングワイン
¥6,050(税込)
Cave Spring Blanc de Blancs NV
ケイヴ・スプリング ブラン・ド・ブラン
このワインは、ビームズビルベンチとして知られるオンタリオ湖を見下ろすナイアガラエスカープメントの丘の中腹にある自社畑から生まれました。 なだらかな斜面に沿って、石灰岩と粘土質の土壌、標高と穏やかなそよ風が組み合わさって出来たシャルドネ主体のブリュットスタイルのスパークリングワインです。
35ヶ月間の瓶内熟成を行っております。その結果、涼しい気候を表現した繊細なミネラルのニュアンスを示した辛口のスパークリングワインです。
色合いは淡い麦わら色。 初めにオレンジ、ライム、トーストしたオーツ麦の香り。ビスコッティ、ウェットストーンのニュアンスがあります。味わいは、ドライでミディアムボディ、上質でタイトで力強いムースな泡。引き締まったマーマレードとカスタードのフレーバーが味わいをしなやかにします。アーモンド、メレンゲ、レモンの繊細でありながら持続的なニュアンスにミネラル感が織り込まれています。
種類：白 / 発泡性 / 辛口
品種：シャルドネ 92%、リースリング8%
産地：カナダ/オンタリオ州 / ナイアガラ・ペニンシュラ / ビームスヴィレベンチ
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